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Tomme céronnée

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Prix ​​de vente12,00 €
Tomme céronnée
Tomme céronnée
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La Tomme céronnée est un fromage au lait cru au goût typique de noix et d'épice, il est affiné ou comme en parlent les amateurs, oublié à la cave pendant trois mois.

Sans aucun brossage de la croute, des milliers de Cérons (acariens spécifiques des croutes de fromages) vont se développer et former cette croute si particulière. Ce sont ces cérons qui vont provoquer au fil des mois d'affinage cette saveur unique et prononcée.

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