Filet mignon fumé

Le Filet mignon fumé est un produit artisanal de Savoie. C'est une viande souple et fondante souvent défini comme l'excellence des viandes séchées sur les planchas apéritives. Comme toute viande séchée elle délivre toute sa saveur lorsque les tranches sont découpées très fines.

Vous pouvez également la saisir 2 à 3 minutes dans une poêle très chaude afin d'accompagner une salade.

Ingrédients : Filet mignon de porc, sel, dextrose, saccharose, épices, aromates, arômes, conservateur : nitrite de sodium (ou E250), stabilisant : E451, antioxydant : érythorbate de sodium (ou E 316)

Aucun

Le produit est une demie pièce d’une longueur d’environ 25 cm+/- et d'un diamètre d’environ 3 cm +/-. Poids du produits fini compris entre 100 et 300 gr (Forme et poids irrégulier).
-Il doit pouvoir être tranché en fines tranches à température ambiante. Il présente un goût et une odeur caractéristiques, sans odeur ni goût de rance ou d’acidité

• Energie : 597 kJ / 142 kcal
• Matières grasses : 5,3g
• dont acides gras saturés : 2,1g
• Glucides : 0,7g
• dont sucres : 0,7g
• Protéines : 23g
• Sel : 3,3g
  
  

A conserver entre 4 et 6°C. A garder à l’abri de l’air de l’humidité et de la lumière. Produit sujet à dessiccation